Aspic de courgette au curry.

Ayant repris mon régime, j'ai trouvé cette recette très très légère dans un mini-livre sur l'agar-agar. Elle est parfaite pour une entrée froide.

Pour 4 parts :

- 400g de courgette

- 1 cc de curry

- 1 cc d'agar-agar

- 5 cl d'eau

Couper la courgette en tronçons et la faire bouillir jusqu'à qu'elle soit bien cuite. Mixer avec du sel et le curry.

Dans une casserole, délayer à froid les 5 cl d'eau et l'agar-agar. Faire bouillir pendant une minute puis laisser tiédier pendant 2 minutes.

Mélanger les deux préparations puis mettre au frigo pendant 2h minimum.