Quinoa, petits pois, tofu et chou fleur.

Oui, tout ça! L'avantage, c'est que c'est un plat complet!

Pour deux personnes :

- 8 bouquets de chou-fleur coupés en lamelles

- 2 verre de quinoa cru

- 200g de petits pois cuits

- 125g de tofu ferme

- crème de soja à convenance

- curry

Mettre les lamelles de chou-fleur dans un peu d'huile à la poêle à feu doux jusqu'à qu'il soit tendre puis ajouter le tofu, la crème et le curry. Laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant 15 minutes.

Faire cuire le quinoa dans 2x son volume d'eau et y ajouter les petits pois.

Tout mélanger.