Gratin de purée, épinards et champignons.

Encore quelque chose de rapide à préparer (c'est une habitude chez moi)!

- un sachet de purée en flocons (la "classique" Carref*ur est vegan)

- 1/2 litre d'eau + 1/4 litre de lait végétal (ici, soja)

- des épinards frais ou en boîte

- des champignons frais ou en boîte

- paprika

- levure maltée pour saupoudrer

Préparer votre purée habituellement.

Faire bouillir les épinards frais pendant moins d'une minute (s'ils sont en boîte, les mettre directement au fond du plat à gratin).

Saupoudrer de paprika puis mettre la deuxième couche : les champignons.

Finir par recouvrir de purée, mettre au four 10 mins à 200 degrés.

En sortant le plat, le recouvrir de levure!